En el CDI ALHUCEMA, siguiendo los valores de nuestra Entidad, ENTREPINARES DEL MERCADILLO, abogamos por que las personas con discapacidad gocen de los mismos derechos que cualquier otro individuo, garantizar el respeto a su dignidad y la plena realización de sus potencialidades. De ahí la relevancia de que se tenga en cuenta y se facilite la puesta en práctica de su toma de decisiones, sus gustos y sus preferencias, incluido el respeto por sus creencias.
En este sentido, también hemos respetado las tradiciones de nuestra cultura y nuestras personas residentes, que así lo han deseado, han sido bajadas a misa en Todos los Santos y en los Difuntos, encendiendo velas para orar por los que ya no están. Además, hemos incluido gastronomía tradicional en honor a estas fechas, huesos de santo, gachas, pestiños, buñuelos y picatostes. El gusto por lo nuestro.
