¿Sabías que…? Aunque es un dulce típicamente español y uno de los más apreciados de nuestra gastronomía, el verdadero origen de la torrija es un misterio. En la Edad Media se le conocía como “sopa de partera” porque se le daba por sus muchos valores nutricionales a las mujeres que acababan de dar a luz. En cualquier caso están buenísimas y llevan ingredientes muy sencillos, tan sólo necesitamos pan, leche, limón, naranja, canela, azúcar, huevos y aceite de oliva virgen extra. Por eso, porque nos encantan y porque somos unos cocineros valientes, las hemos incluido en nuestro taller de Cocina y Hábitos Saludables. No es por presumir, pero nos han salido tremendas. En esta época del año también son típicos los roscos de viento y los hornazos, que son muy de Jaén, nos hemos hinchado, riquísimos.
TORRIJAS, ROSCOS Y HORNAZOS CON ALHUCEMA
